先日、たまな食堂の有機梅干を作ってくれている農家さんを訪ねてきました。

農家さんの朝は早いです。モヤがかかっていますが、山の上の澄んだ空気が気持ちいいです。

梅の収穫時期ではないのですが、ちょうど別の畑で作られている無農薬のミカンの状態を見せてもらいに来たついでに、梅干し作りの様子もみせていただきました。

写真は天然塩だけで漬け込んだ梅を、天日に干しているところ。いま干している分だけで7トンもあるそうです。
干すために並べるだけでも、少ない人数でやるのは大変です。人の確保もなかなか難しいそうです。

作業現場と畑、畑と畑の移動は、軽トラックのアクセルベタ踏みでもゆっくりしか登っていかないほどの急勾配。
農家さんの現場は、本当に大変です。

▽たまな食堂の有機梅干
https://tamana-shop.jp/tamanaumeboshi/

It's only fair to share...
000